2024最受年青东谈主迎接的餐饮品牌（川渝）：小龙坎第一、霸王茶姬第三
“2024最受年青东谈主迎接的餐饮品牌”城市/区域系列榜单，本次将宗旨转向川渝地区。榜单针对总部在当地的连锁品牌，由餐宝典基于企业实力、腹地门店数目、浮滥者舒坦度、好评率、差评率、门店存活率以及分析师评价等主义，依托NCBD大数据测评模子空洞得出，满分100分。
进程评审，最终登上“2024最受年青东谈主迎接的餐饮品牌（川渝）”榜单的有：小龙坎、烤匠、霸王茶姬、陶德砂锅、守柴炉烤鸭、树夏、茶百谈、鸡毛店、九锅一堂、朱光玉暖锅馆。
1 “好意思食之齐”在中国的餐饮疆土上，川渝地区也一直有着举足轻重的地位，其中挑大梁的天然是成齐和重庆这两座城市。重庆是人所共知的“暖锅之齐”，成齐则是“世界好意思食之齐”。
2010年2月，成齐被聚集国教科文组织授予“好意思食之齐”名称，这是我国第一个，同期亦然亚洲第一个获此盛誉的城市。获评情理是，成齐领有高度进展的好意思食行业、专科的好意思食机构、无数的优秀厨师和传统的烹调手段，并通过举办好意思食节、烹调比赛等活动实施和保护传统食物。
如今十多年已往了，成齐的餐饮变得愈加进展，通盘川渝地区的餐饮也变得愈加进展。这种进展给东谈主最直不雅的感受，开端就在于品类茂密、业态丰富。在这里，犹如进了餐饮大不雅园，你能见到暖锅、茶饮、烤鱼、小吃快餐、江湖菜、茶楼、小酒馆等多样业态，你能吃到兔头、钵钵鸡、担担面、跷脚牛肉、肥肠粉、串串香、烤脑花等各色好意思食。凡此各样，五花八门，令东谈主别有洞天。
川渝餐饮进展的另一面则在于竞争热烈，内卷严重，尤其是最近两年，用腹地东谈主的说法是“相等卷”。这种“卷”体刻下列方面面，产物、价钱、营销等等。“卷”的结果之一，是屡屡给宇宙的餐饮业孝敬一些号称经典的案例，进而在某些方面成了行业的标杆。
2 热辣滚热的川渝暖锅川渝暖锅无疑当得起“行业标杆”这么的说法。论限制，NCBD（餐宝典）的《2023—2024中国暖锅行业年度发展讲解》披露，重庆、成齐的暖锅企业数目遥遥开端；另外，结果本年3月底，四川暖锅企业数目宇宙第一，总量接近6万家，占宇宙的14%。
论影响力和受迎接进程，NCBD的上述讲解披露，川渝暖锅（包括四川暖锅、重庆暖锅以及串串香暖锅等）门店最多，占宇宙的比例接近40%。
本次榜单上，名规律一的就是驰名暖锅品牌小龙坎。小龙坎成名已久，在成齐俨然已是腹地生计的“基础纪律”之一。在吵杂的春熙路，小龙坎连着开出了好几家店，密集进程在暖锅行业实属荒废，而这几家店的交易齐还可以。
本年是龙年，小龙坎春节时分推出了一系列相干的营销活动，包括联袂故宫不雅唐发布限量版联名左近、投放1亿元暖锅基金邀请浮滥者“龙年第一顿，就吃小龙坎”，等等。本年亦然小龙坎创立的十周年，它配置了新的品牌愿景，定为“成为全球麻辣牛油暖锅头部品牌”，隆起了对暖锅细分赛谈的占位导向。
排第十的朱光玉是重庆暖锅的代表，2020年配置，近两年发展迅猛，已有200多家门店，散播在宇宙30个省份。跟小龙坎相通，朱光玉刻下要点发展下千里市集与外洋，它亦然重庆为数未几的在品牌营销方面作念得可以的暖锅企业。
相对来讲，重庆的暖锅店天然是宇宙最多的，但在品牌打造方面偏弱。这一景象畴昔或会改善。本年2月，重庆市东谈主民政府办公厅印发《重庆市推动暖锅产业高质料发展的意见》，建议到2027年力图齐备重庆全产业产值5000亿元，到2035年创建世界暖锅之齐。
3 喝奶茶，也喝茶除了暖锅店多，成齐和重庆的茶饮店也多。凭据餐宝典的统计，在宇宙15个要点城市中，这两地的茶饮店数目齐排在前七。
在成齐，出现了三个宇宙性品牌，亦然行业头部品牌——霸王茶姬、茶百谈和书亦烧仙草。其中，霸王茶姬是“当红炸子鸡”，门店数已冲破4500家，神话刻下“通盘投资东谈主之间的会议，不管一二级，最近齐绕不开这个名字”；茶百谈于本年4月上市，成为“新茶饮第二股”，现存门店接近9000家；势能较弱的是书亦，也曾掉出茶饮第一梯队，之前在植物基上栽了跟头，最近似乎铁了心要降价转型，也作念好了部分加盟商离开的形势准备。
△图自餐宝典
成齐还有个茶饮品牌“树夏”，在这次榜单上排第六，口碑可以。它创立于2013年，主打“生榨鲜果茶”，现存门店130多家，绝大多数在川渝，曾获评“川渝茶饮头部品牌”。
茶楼是川渝地区的另一大特质。四川尤其是成齐的茶楼多是公共齐知谈的，其实重庆的茶楼也不少。NCBD（餐宝典）的《新登科茶楼行业辩论讲解》披露，结果本年3月，成齐的茶楼数目跳跃2万家，重庆的也有1万多家，而况断层开端于其他城市。
川渝茶楼的进展跟当地东谈主的生计形式、生计风俗味息相干。学者易中天曾写到，“成齐东谈主之是以爱进茶楼，主要还因为在那边可以大摆其‘龙门阵’”，“唯有茶楼，才是成齐东谈主的讲坛。唯有在那边，爱说会说的成齐东谈主才如胶如漆，大概充分地展示我方的‘口才’，把‘龙门阵’摆得英武雄浑，有声有色”。而恰是因为有这么的生计形式和生计风俗，所除外地很难效法，更别说照搬了。
△图自餐宝典
4 烤鱼、砂锅与快餐在本次榜单上，还有两个品牌颇具实力。一个是名规律二的烤匠，这是个烤鱼品牌，2013年配置，现存直营门店80多家，其中在川渝地区有约70家。烤匠有个标语，放在外地并无特质，但在川渝却让东谈主忍不住拍桌赞赏，那就是“不吃暖锅，就吃烤匠”。这句标语还会在成齐的地铁上用四川话反复播报，洗脑成果权贵。
另一个是陶德砂锅，这次名规律四。这是一个当地东谈主比拟认同的川菜品牌，在客岁的砂锅热中，它被越来越多东谈主关怀到，出现了无数的效法者。不夸张地说，陶德砂锅在一定进程上带动了砂锅品类的增长。不外，绝大部分效法者齐只学到了外相，有些以致还学错了标的。据餐宝典不雅察，陶德砂锅的火爆，要津并不在于砂锅，而在于食材好、价钱平允、就业超预期。这才是它一个正餐餐厅平均翻台率能达到8以上的诀窍。
川渝餐饮还有一个品类辞谢疏远，那就是快餐。其中的代表天然要数乡村基和大米先生。行为昆仲品牌，2011年配置的大米先生在门店数和营收方面齐也曾跳跃了1996年配置的乡村基，这个略胜一筹已成集团发展的要点。不外，本月初乡村基晓示绽开联营，暂不包括大米先生。
5 结语川渝同为宇宙餐饮重镇，淌若非要比拟，那么可以说成齐餐饮的氛围比重庆的要好，另外成齐餐饮在品牌打造方面宇宙开端，重庆则相对薄弱少许，走向宇宙的品牌偏少。
连年来，在成渝地区双城经济圈开采的推动下，川渝两地餐饮东谈主的磋议越来越细巧，川菜产业和巴蜀饮食文化的发展有望迎来新场所，值得挖掘和书写的东西将会变得更多。
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